고혈압 치료에 좋은 감자
감자는 가공품의 다양성과 그 약리적 작용으로 오늘날 인기있는 건강식품으로 사람들의 관심을 모으고 있다.
감자속에는 단백질, 기름, 탄수화물, 광물질, 비타민, 섬유소들이 들어 있다.
특히 감자속에 들어있는 비타민C, 칼륨, 식물섬유는 혈압을 안정시키는 작용을 한다.
감자 100그람속에는 비타민C가 23미리그람, 칼륨이 420미리그람 들어 있다.
사람이 하루 섭취해야 할 비타민C는 50미리그람인데 감자 250그람을 먹으면 충분하다.
비타민C는 감자의 식물섬유와 함께 혈관벽에 작용해서 혈관을 튼튼하게 해주어 동맥경화를 예방하며 고혈압을 방지한다.
몸안에 비타민C가 충분하면 피로감이 감소되고 단백질 대사가 잘 되어 저항력이 높아진다.
비타민C는 악성감기를 막는데 가장 효력이 큰 영양소로 알려져 있으며 피속 콜레스테롤을 낮추는 작용을 한다.
몸안에 칼륨이 충분할 때에는 단백질의 이용률을 높여주는데 특히 혈관세포안에서 소금섭취로 들어오는 여분의 나트륨을 몸밖으로 내보내는 작용을 한다.
사람의 몸안에 있는 필요 이상의 나트륨은 고혈압을 일으키는 원인의 하나로 된다.
감자에 들어 있는 칼륨 성분은 이것을 방지한다.
건강장수식품으로 널리 알려진 감자를 식생활에 많이 이용하면 사람들의 건강에 도움을 주게 될 것이다.
